"Massandra" - een proeflokaal in de beroemde kelders

2024 Auteur: Harold Hamphrey | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:19

Zoals u weet, is de Russische wijnbouw, net als het maken van wijn, ontstaan op de Krim. Het gebeurde aan het einde van de 19e eeuw dankzij de inspanningen van de beroemde Russische filantroop Lev Golitsyn. In 1894 werd de eerste wijnkelder aangelegd in Massandra.

Onaangetast door de tijd

De Massandra Wines Factory is een binnenlandse onderneming die niet werd beïnvloed door historische perikelen en zelfs oorlog. De fabriek ziet er nog steeds uit alsof hij vandaag is geopend.

Krim Massandra is een plaats met een uniek microklimaat. Het is hier warm en vochtig, net zoveel als de wijnstok nodig heeft. En het wijnmateriaal heeft lage stabiele temperaturen nodig. Hiervoor werd een enorme wijnkelder in de rotsen gelegd. De galerijen werden met de hand omgehakt. Zelfs vandaag nog verbazen ze met hun grootte: 150 m lang en 5 m hoog. Het werk werd kolossaal uitgevoerd: meer dan een eeuw in de kelders, zelfs in de hitte van ongeveer +15̊ С.

Massandra vandaag

Moderne productievereniging Massandra is een wereldberoemde onderneming die openstaat voor toeristen.

Het meest bezochte deel van FSUE "Massandra" is het proeflokaal. Hier voor een glas verbazingwekkend lekkerwijngidsen vertellen over de moeilijke geschiedenis van de fabriek en de kelder, druivenstruiken die uit het buitenland zijn meegebracht en zorgvuldig in de valleien zijn geplant, over de eerste wijn en monsters, over de lovende toespraken van de keizer en over het feit dat er minder dan vijf jaar zijn verstreken sinds de wijnen van de Krim werden uit veel Europese fabrikanten geperst, waaronder Franse.

Populaire Krim-excursieroute

Toeristen uit vele landen van de wereld worden aangetrokken door de Krim-stedelijke nederzetting Massandra. Een excursie naar de beroemde fabriek laat niemand onverschillig. Het begint op het fabrieksterrein. Het heeft twee gebouwen: de oude fabriek en de nieuwe. Daarna gaat de tour naar het Museum of Winemaking. De zalen bevatten een unieke expositie. Hiermee kunt u de geschiedenis van de plant en de productie van wijn volgen van de oudheid tot heden. Het grootste deel van de expositie is gewijd aan de bouw van een wijnkelder.

In de kelders van de fabrieksgebouwen zijn galerijen voor het nobele rijpen van wijn en een proeverijcomplex. Het bestaat uit vier zalen. De eerste voor 72 gasten is gemaakt in Griekse stijl. De tweede voor 35 personen heet Maderny. De derde hal is Sherry en de vierde is VIP (plaats voor slechts 20 gasten). FSUE "Massandra" verwelkomt haar gasten altijd graag.

Het proeflokaal, ingericht in Griekse stijl, neemt je mee terug naar het tijdperk van het oude Griekenland. Op de muren zijn fresco's te zien met Grieken die van wijn genieten en muzikanten spelen.

Madera hal is het dek van een middeleeuws schip dat vaten Madera naar het eiland Java vervoerde viaAtlantische Oceaan. Daar werden ze gerijpt op het hete zand onder de brandende zon, vandaar dat er kruidige tonen in de smaak verschenen.

Het einde van de 19e eeuw - het midden van de 20e - dit is de periode van de vorming van wijnbereiding in het dorp Massandra. Iedereen kan vandaag het proeflokaal bezoeken. Er zijn veel foto's van de Krim en de wijngaarden van Massandra, en je kunt ook druivenborstels aan de muren zien. Dit is een eerbetoon aan het harde werk van het planten van de eerste wijnstokken uit Europa.

Excursieprogramma's

Er zijn verschillende toeristische routes rond de fabriek in Massandra ontwikkeld. De kleine rondleiding duurt 45-50 minuten. De gasten maken kennis met de expositie van het museum en gaan vervolgens naar de middelste kelder. Ze inspecteren de werkplaats waar collectiewijnen worden gerijpt. De grote tour duurt bijna een uur. Het begint als een kleine excursie en eindigt met een bezoek aan de kelder van de tsaar. Daarin krijgen de gasten de trots van Massandra te zien - een galerij met collectiewijnen.

Er zijn rondleidingen op maat die eindigen met een verplichte proeverij van negen soorten fijne wijnen. De beste monsters worden ter bemonstering aangeboden van port en droge wijnen tot muscats.

Het proeflokaal in de productievereniging Massandra werkt volgens een bepaald schema. VIP-rondleidingen worden alleen gehouden in het proeverijcomplex en er wordt van tevoren onderhandeld.

Proeven na de tour begint met "Saperavi". Deze droge rode wijn wordt geserveerd als aperitief. Daarna worden de mannen getrakteerd op sherry. Na vier jaar nobeleveroudering laat het tonen van geroosterde walnoot en geraspte amandelen achter op de tong. De vrouwelijke helft van de gasten krijgt Madeira geserveerd. Vanillesuiker en gedroogd fruitaroma's zorgden ervoor dat deze wijn ooit als parfum werd gebruikt.

Vervolgens worden de gasten getrakteerd op Massandra rode port, Massandra gecertificeerde Pinot Gris en andere kenmerkende wijnen.

Legendarische kelders van graaf Vorontsov

Je kunt de beroemde Massandra-drankjes niet alleen in Massandra proeven. Al meer dan 30 jaar is in Alupka een modern proeflokaal "Massandra" geopend. het is gevestigd in de voormalige wijnkelders gesticht door graaf Vorontsov.

Hier krijgen gasten monsters van tien merkdranken aangeboden om te proeven: droge wijnen, versterkte wijnen (beroemde havens van de Krim), cognac-achtige wijnen, likeuren en desserts.

In het proeflokaal is er naast de gids, die veel interessante weetjes over de productie en de drankjes zelf vertelt, altijd een proever met veel ervaring. Hij zal je vertellen hoe je een glas goed vasthoudt en de eerste slok neemt, leert je hoe je de smaak en nasmaak van wijn kunt beoordelen. Het proeflokaal bevindt zich in Alupka, Palace Highway, 26.