In de zomer, tijdens de feestdagen, hebben veel mensen de neiging de stad te verlaten en tijd door te brengen met vrienden of familieleden in de natuur. In de regel is het traditionele voedsel voor openluchtrecreatie geurige en verrukkelijke shish kebab. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden, maar zelfs deze schijnbaar eenvoudige kwestie heeft zijn eigen nuances. De eerste: waar vlees op koken?
Houtskoolbarbecue wordt verkregen met een licht rokerig aroma en een uitstekende natuurlijke smaak. Berkenhoutskool voor barbecue wordt verkocht in winkels, en het is geweldig als brandstof: het geeft een goede warmte en impregneert het vlees niet met onnodige geuren. Maar is dat nou precies hoe je kolen aansteekt voor een barbecue?
Het lijkt erop dat het moeilijk is? Maar dit is slechts op het eerste gezicht: om steenkool te ontsteken, moet je immers een vrij hoge temperatuur creëren, en hiervoor kun je niet zonder extra brandbare materialen. Gelukkig verkopen dezelfde winkels die houtskool verkopen ook aanmaakvloeistof voor houtskool.
Instructies zijn bij de vloeistof inbegrepen. Er staat meestal hoe je er houtskool voor barbecue mee aansteekt. Eerst wordt de steenkool in de regel gelijkmatig in de grill gelegd en lichtjes op deze vloeistof gegoten. Dan moet je het in een heuvel verzamelen en opnieuw water geven. Er moet voor worden gezorgd dat de ontstekingsvloeistof alleen op de kolen zelf terechtkomt. Het moet verzadigd zijn met brandbaar materiaal, dus na de bovenstaande stappen moet je een paar minuten wachten en pas dan in brand steken. Het is beter om dit te doen met behulp van speciale lange lucifers of een open haardaansteker. Een stok met een papier aan het uiteinde is echter ook geschikt.
Speciale vloeistof is een uitstekend hulpmiddel, maar als het om de een of andere reden niet beschikbaar is, kunt u andere middelen gebruiken. Een daarvan is droge alcohol. Als het bij de hand is, moet je het volgende doen: verdeel de kool in twee of drie lagen op de grill, maak een of meer kleine trechters op een stapel, leg een blokje droge alcohol op de bodem van elke trechter en steek dan de alcohol in brand. Als de kolen in de trechter ontbranden, moet je er meer bovenop gieten zodat de rest ook ontbrandt.
Naast droge alcohol worden er ook brandstofbriketten en droog brandgevaarlijk mengsel verkocht, waarmee je op dezelfde manier houtskool kunt aansteken. Deze producten zijn veiliger dan aanstekervloeistof omdat ze niet flakkeren maar gelijkmatig branden.
Als er geen speciale stoffen zijn die de steenkool kunnen helpen vlam te vatten, wanhoop dan niet en zoek zeker geen vervanging voor hen, zoals benzine en andere chemische brandbare stoffen die niet voor dit doel zijn aangepast. Steenkool kan ook worden aangestoken met een oud blikje, waarvan eerst de onder- en bovenkant moeten worden verwijderd.
De pot moet op de grill worden gezet, een krant erin doen en er kolen op leggen. Naast papier kunt u ookschaafsel, droge stokjes en in het algemeen alles wat snel gedaan kan worden. Vervolgens moet je de krant van onder de bodem van het blik in brand steken en wachten tot de kolen oplichten. Zodra dit gebeurt, moet je de pot optillen en meer kolen toevoegen zodat de aangrenzende kolen ook vlam vatten.
Er zijn verschillende andere manieren om barbecue-houtskool aan te steken zonder een speciale vloeistof: een föhn gebruiken, aansteken met een autogeen, een speciaal ontwerp gebruiken dat een starter wordt genoemd, en een föhn gebruiken om de hitte aan te wakkeren.
Welke methode ook wordt gebruikt, het belangrijkste is dat deze beschikbaar is. Dan zal de vraag hoe je houtskool aansteekt voor barbecue niet de hoeksteen worden van het hele proces van het bereiden van dit prachtige gerecht.
