Tsjechische keuken. Wat te proberen in Praag: nationale gerechten en etablissementen

2024 Auteur: Harold Hamphrey | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 10:19

De hoofdstad van Tsjechië voor gasten is niet alleen interessant voor de bezienswaardigheden en interessante plekken waar de stad vol mee is. Praag staat bekend om zijn prachtige architectonische monumenten die miljoenen toeristen trekken. De fantastische stad is niet minder aantrekkelijk vanwege zijn unieke keuken. In ons artikel willen we het hebben over wat je moet proberen in Praag. Tsjechische gastronomische hoogstandjes zijn niet minder aantrekkelijk dan architectuur.

Kenmerken van de hoofdstad

Praag is altijd een stad geweest die ongelooflijk interessant is om te bezoeken. De prachtige architectuur en oude straten trekken toeristen aan met hun unieke sfeer. Maar niet minder interessante lokale cafés en restaurants. Er zijn er ongelooflijk veel in de stad. Om elke hoek vind je een patisserie, biertuin, themarestaurant of proeflokaal. In dergelijke etablissementen kunt u een zeer interessante en vooral smakelijke tijd hebben. Watin Praag proberen? In de Tsjechische hoofdstad worden gerechten uit alle regio's gepresenteerd, dus de keuze aan gerechten onder toeristen is erg groot. U hoeft nergens heen om het typische eten van een bepaalde regio te proeven. In Praag vind je alle gastronomische hoogstandjes.

Als je niet weet wat je moet proberen in Praag, zullen we je helpen erachter te komen. Op het eerste gezicht lijkt de Tsjechische keuken erg divers. Maar het is vermeldenswaard dat het wordt gedomineerd door vette vleesgerechten. Dit maakt de keuken natuurlijk ontzettend smakelijk. Maar de keuze aan eten is niet zo groot. Meestal zijn er in het menu van etablissementen verschillende variaties van soepen, snacks, worstjes. Dit alles is natuurlijk erg lekker, vet en zwaar.

Tsjechische soepen

Wat te proberen in Praag? Let op lokale soepen. Hier worden ze woelmuizen genoemd. In Tsjechië hebben soepen in restaurants en cafés meestal een aparte plek. In de regel staan ze helemaal aan het begin van de lijst met aangeboden gerechten. Veel soepen zijn dik, dus ze lijken meer op sauzen. Een dikke consistentie wordt verkregen door gepureerde groenten of griesmeel toe te voegen, evenals eidooiers en boter. Veel Tsjechische soepen worden gepureerd.

Uiensoep

De meest populaire gerechten zijn: uiensoep, knoflooksoep, met gerookt vlees en champignons, zuurkoolsoep, diverse gepureerde groentesoepen, maar ook woelmuizen met kaas en goulashsoepen. Verschillende regio's kunnen het gerecht op verschillende manieren bereiden, dus wees niet verbaasd als het eten in verschillende etablissementen verschilt. Soep wordt geserveerd zoals u dat wilt.hetzij in een bord of in brood. Het gerecht wordt op dezelfde manier bereid, net voor het opdienen wordt het in verschillende containers gegoten. De smaak van de soep verandert niet. Het is gewoon interessanter om van een broodbord te eten. Dat is het verschil.

Wat te proberen in Praag van voorgerechten? Kijk eens naar de uiensoep. Hier wordt het knoflook genoemd en heeft het een karakteristiek knoflookaroma. Voorheen werd het altijd in brood geserveerd, maar nu is deze traditie alleen bewaard gebleven in restaurants in Praag. Knoflook wordt in verschillende regio's anders gekookt. Soms deden ze er uien en kaas in, en soms rookten ze vlees en aardappelen. Tsjechen eten graag dergelijke soepen met de komst van koud weer, omdat het gerecht duidelijk een antimicrobieel effect heeft.

Omdat de knoflook wordt geserveerd in een roggebroodje, kan de consistentie niet vloeibaar zijn, anders zal de vloeistof de container verlaten. Daarom lijkt de soep meestal op een saus. Natuurlijk gebruiken mensen in het dagelijks leven al lang geen broodcontainers, maar voor toeristen is deze vorm van soep serveren zeer relevant.

Goulashsoep

Wat te proberen in Praag? De keuken van Tsjechië is erg aantrekkelijk voor onze toeristen, omdat de gerechten anders zijn dan de onze, en tegelijkertijd een geweldige smaak hebben. Het maakt niet uit of je van soepen houdt, maar goulashsoep is een aanrader. Het moet niet worden verward met vleesgoulash. Dit zijn totaal verschillende dingen. Het bereiden van het gerecht is vrij eenvoudig. Uien worden gebakken in reuzel of boter. Dan wordt er vlees aan toegevoegd, meestal rundvlees. De producten worden vijf minuten gestoofd, waarna komijn, zout, paprika en peper worden toegevoegd. Dit alles is gevuld met bouillon. Voeg na het koken van de massa aardappelen toe. Zorg ervoor dat u in de soep bloem gebakken in boter of reuzel doet. De soep wordt dertig minuten gekookt. Het gerecht wordt op tafel geserveerd met peterselie en dille. Toeristen merken op dat de soep erg lekker en bevredigend is.

Knoedels

Wat te proberen in Praag? Zelfs als je geen brood eet, bekijk dan de lokale dumplings. In Tsjechië vervangen ze het gebruikelijke brood. Ze worden gestoomd met aardappel- of bloem.

Nadat ze zijn gesneden en geserveerd als bijgerecht. Ze vullen sauzen, soepen en vette vleesgerechten goed aan. Dumplings worden meestal in sauzen gedompeld. Er zijn veel recepten voor hun bereiding. Heel vaak worden ze gekookt met vlees, kool, ui, lever of andere vulling. Ze maken ook zoete dumplings met fruit, kaas en suiker.

Zwijnenknie

Wat te proberen in Praag? Eten in Tsjechië is niet alleen lekker, maar ook bevredigend. Ze houden hier erg van vlees, dus koken ze het in allerlei variaties. Boar's knee wordt beschouwd als een van de meest populaire nationale gerechten. Wat het is? Dit is een varkenspoot, die voorgemarineerd is in bier. De Duitse versie van het gerecht is heel anders van smaak dan de Tsjechische.

Er zijn verschillende opties om zo'n gerecht te bereiden. De knokkel kan eerst gekookt en daarna gebakken worden. En ze kunnen alleen bakken. Veel mensen houden van de tweede optie. Maar dit is een kwestie van smaak. Soms wordt de knokkel direct aan het spit geserveerd, maar niet alle etablissementen doen dit. Houd er rekening mee dat het gerecht een behoorlijk gewicht heeft. Gewicht van éénporties bereikt 1-1, 5 kg. Voor één persoon zijn de gerechten naar onze mening te groot. Meestal worden er ook dumplings, sauzen en gestoofde kool bij geserveerd. Helaas hebben niet alle etablissementen zo'n gerecht, dus je kunt eerst de menukaart bestuderen die op straat ligt om niet naar het restaurant te gaan.

Eendenpoot

Wat te proberen in Praag van eten? Let vooral op de eendenbout met honingsaus. Dit gerecht wordt ook als nationaal beschouwd. Voor het koken wordt het been enkele uren in bier geweekt. Nadat het gemarineerd is, wordt het besmeerd met honing en gebakken. Het gerecht wordt op tafel geserveerd met brood en aardappelknoedels en gestoofde kool.

Het vlees is zo mals dat het gewoon in je mond smelt. Een interessant feit is dat honing pikant aan smaak geeft, maar geen zoetheid. Dankzij hem wordt een heerlijke korst op het been verkregen. Het gewicht van zo'n gerecht is ook indrukwekkend. Het is niet altijd mogelijk voor een ongetrainde toerist om het onder de knie te krijgen.

Gebakken kaas

Wat te proberen in Praag? De Tsjechische keuken heeft zijn eigen kenmerken. Niet alleen vlees, maar ook kaas wordt hier actief gebruikt. Lokale cafés serveren vaak gepaneerde kaas. Meestal wordt de variëteit Germelin voor het gerecht gebruikt. Het is gemakkelijk te bereiden. Stukjes kaas van maximaal een centimeter dik worden in beslag gedompeld en vervolgens door paneermeel gerold. De hele procedure wordt meerdere keren herhaald. Het is erg belangrijk om de kaas tijdens het kookproces goed te verwerken. Het mag niet lekken. Bereide plakjes worden gebakken in een pan of gefrituurd. Het gerecht wordt warm geserveerd. Bij het snijden van kaaskomt er smakelijk uit. Het wordt meestal geserveerd met augurken, mayonaise of tartaar.

Kalfsribben

Wat te proberen in Praag? Probeer zeker de kalfsribbetjes in honingsaus. Ik moet zeggen dat de Tsjechen bier en honing letterlijk gebruiken voor het koken van elk gerecht. Voor het koken worden de ribben gedrenkt in bier en vervolgens royaal besmeerd met honing en gebakken. Het gerecht wordt geserveerd met sauzen op tafel.

Gebakken karper

Er zijn veel waterlichamen in Tsjechië, dus riviervis is een vaste gast op de tafels. In de nationale keuken wordt gebakken karper als een feestelijk gerecht beschouwd. Het is meestal voorbereid voor Kerstmis. Karper wordt gestript en schoongemaakt, en vervolgens ingewreven met zout en kruiden, waarna ze worden overgoten met bier. Na twintig minuten wordt de vis, samen met de marinade, overgebracht naar een diepe vorm en gebakken. Voor karpers wordt een speciale saus bereid. Bak hiervoor uien in olie in de ene pan en wortels in een andere. Vervolgens worden de groenten gemengd en gekruid met tomatenpuree, waarbij suiker wordt toegevoegd. De resulterende massa wordt vijf minuten gestoofd. Dan wordt er bier toegevoegd en nog vijf minuten gekookt.

Worstjes

Worstjes en worstjes zijn erg populair in Tsjechië. Ze worden vaak geserveerd als snacks of bij bier. Hier worden ze gekookt, gemarineerd en gebakken. Meestal geserveerd met mosterd en mierikswortel. Gewoonlijk wordt varkensvlees en gevogelte gebruikt om worsten te maken, lams-, rundvlees- en konijnenvlees worden als supplement ingenomen.

Sauzen en bijgerechten

De hoofdgerechten in Tsjechië worden meestal geserveerd met aardappelen, dumplings, gestoofde kool. Aardappelen zijn hier trouwens erg populair, dus restaurants serveren ze in alle mogelijke vormen.

Diverse jus en sauzen zijn een van de belangrijkste componenten van de nationale keuken. Hier proef je paddenstoelen, romige, fruit- en andere sauzen.

Toetjes

Er zijn veel desserts in de Tsjechische keuken. Velen zeggen dat het meest heerlijke snoepje de beroemde trdelnik is. Het wordt niet alleen in cafés geserveerd, maar wordt ook op straat verkocht. Uiterlijk lijkt het dessert op een dikke buis. Voor de bereiding wordt bladerdeeg gebruikt, dat op buizen wordt gewikkeld en gebakken. Bestrooi de bovenkant van de cake met suiker. Optioneel wordt je rietje gevuld met bessen, fruit of ijs.

Appelstrudel is niet minder populair in Tsjechië. Dessert wordt verkocht in elk café en zelfs op straatstalletjes. Het verschilt qua uiterlijk en smaak van Oekraïense en Poolse taarten. Tsjechische strudel is een bladerdeegbroodje. Voor de bereiding worden noten, appels, poedersuiker en kaneel gebruikt. Heel vaak wordt het dessert in cafés geserveerd met slagroom en ijs.

In Praag moet je de beroemde wafels proberen - betalingen. Het recept voor hun bereiding is een nationale trots. Betalingen zijn twee ronde wafels verbonden door vulling. In de uitverkoop vindt u vele soorten, die verschillen in grootte en smaak.

Bier

Bier is de nationale trots van het land. In Tsjechië is het erg lekker. De keuze aan variëteiten is ongelooflijk groot. Welk bier te proberen in Praag? Experts raden aan om aandacht te besteden aan Pilsner Urquell, Staropramen en Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Onnodig te zeggen, de keuze aan drankjes?geweldig in Praag. Hier vind je bier voor elke smaak.

Waar bier proeven in Praag? Het wordt verkocht in elke pub en andere etablissementen. Breng zeker een bezoek aan het Praagse Biermuseum. In haar biercollectie vind je meer dan dertig soorten. Het restaurantmenu wordt elke week bijgewerkt.

Ook een bezoek waard is de Brewer's Club. Dit is een favoriete plek voor alle toeristen. Op de begane grond is er een winkel met meer dan 200 artikelen, en in de kelder is er een pub.

Er zijn veel plaatsen in Praag waar je plezier kunt hebben en bier kunt drinken.

Waar kun je de nationale keuken proeven?

Er zijn ongelooflijk veel restaurants en cafés in de straten van Praag. Als je heerlijk wilt eten zonder veel geld uit te geven, moet je weggaan van de gebruikelijke toeristische wijken, waar de prijzen te hoog zijn. Het is het beste om cafés te bezoeken waar de lokale bevolking zich ontspant. De menukaart van het restaurant wordt meestal op straat bij de ingang gepresenteerd. Dit is erg handig en stelt u in staat kennis te maken met de prijzen en het aanbod aan gerechten.

Ervaren reizigers raden aan om de biertuin U Fleck te bezoeken - dit is een heel oud en tegelijkertijd duur restaurant. De eerste vermelding ervan dateert uit 1499.

Je kunt ook de vestigingen van het Bohemia Bagel-netwerk bezoeken. Een zeer populair restaurant is Svata Klara. In de historische wijk van de stad kunt u een bezoek brengen aan U Basnika panve. Het restaurant serveert niet alleen heerlijk eten, maar maakt ook indruk met zijn interieurs in de stijl van de afgelopen eeuwen.