Degenen die dit land voor hun vakantie hebben gekozen, zullen er nooit spijt van krijgen. Montenegro neemt met recht een van de leidende plaatsen in onder de milieuvriendelijke resorts. De warme zee, stranden, verbazingwekkend mooie landschappen, keuken en wijnen van Montenegro vormen een bijzonder boeket van lekkernijen. Een bezoek aan deze regio wordt er voor altijd verliefd op, en een fles lokale ambrozijn is altijd een geweldig souvenir. De kwaliteit en originele smaak van wijnen worden bevestigd door een lange geschiedenis van wijnmaken.
Montenegro en wijn
De bewoners van de Black Mountains telen al heel lang druiven en produceren er een levengevende drank van. Wie de eerste was die een wijnstok plantte aan de oever van het meer van Skadar is niet met zekerheid bekend, maar wijngaarden worden genoemd in de oude kronieken van het oude Illyrische koninkrijk. En dit is BC. Ze zeggen dat de oude Romeinen hun recepten met de lokale bevolking deelden. Of je het nu leuk vindt of niet, Montenegrijnse wijnen, waarvan de beoordelingen beweren dat ze de beste drankjes ter wereld zijn, zijn uniek.
Deze eigenschap is inherent aan lokale dranken omdat de druivensoorten waarvan ze worden geproduceerd slechts in een beperkt gebied groeien. De boeren maakten wijn met hun artisanalemanier, volgens individuele technologieën. Koning Nikola Petrovich, die in het midden van de 19e eeuw regeerde, nam de productie van druivendranken onder zijn controle en stelde de normen voor het planten van wijnstokken voor wijnmakers, richtte een uitgeverij van de eerste regels op. De geschiedenis van de industriële productie van zonnedranken in Montenegro kan beginnen met de oprichting van de eerste staatscoöperatie, opgericht in 1911.
Wijnmaken vandaag
De huidige schaal van wijnmaken is ongeveer 4.000 hectare wijngaarden, 120 boerderijen en privéproductie in bijna elke boerderij. De bekendste productiegebieden zijn Crmnica en Grblja. De grootste wijngaard is "Field of Chimovsko". Produceert de beste wijnen in Montenegro, het meest bekende wijncomplex "13 juli - Plantage". Trouwens, als je het opschrift "13 juli" op de fles leest, neem het dan niet voor de fabricagedatum - dit is de naam van de fabrikant. Het onderscheidt zich van de rest door Europese kwaliteitsnormen, ongeveer 500 onderscheidingen van verschillende wereldcompetities, productleveringen aan meer dan 30 landen.
Visitekaartjes van de regio - witte "Krstach" en rode "Vranac". Wijn Montenegro produceert een droge, zure smaak. Dit moet in gedachten worden gehouden voor liefhebbers van dik en zoet.
Black Horse
Dit is precies hoe het woord "vranac" klinkt wanneer het in het Russisch wordt vertaald - de naam van het populaire Montenegrijnse rood. Het is bekend dat de naam van de wijn meestal wordt gegeven door de druivensoort. De wijnen van Montenegro zijn geen uitzondering. Druiven "Vranac" - de trots van het land, de zonhij heeft genoeg in overvloed. De langwerpige donkere bessen, kleurloos van binnen, rijpen in augustus en zijn van zichzelf al heel zoet en smakelijk. De bessen worden uitsluitend met de hand geoogst en worden enige tijd in de zon bewaard, wat voor nog meer zoetheid zorgt.
De smaak van Vranac-wijn wordt omschreven als warm zuidelijk en fluweelzacht met een lange afdronk. Het aroma wordt gekenmerkt door tonen van kersen, aalbessen, pruimen, vermengd met hints van vanille en vers brood. Fort - van 16 tot 18%.
De variëteiten van deze variëteit zijn de rijkere "Vranac Pro Korde" en de meer gekruide en dus duurdere "Vranac Premium".
Wit kruis
Witte wijnen uit Montenegro worden gepresenteerd door "Krstač". De definitie van "uniek" is zonder uitzondering van toepassing op alle soorten lekkernijen van druiven, anders zou het geen zin hebben om het in merken te verdelen. Met betrekking tot "Krstach" komt het unieke tot uiting dat deze witte druivensoort maar op één plaats groeit: in het kleine stadje Nikol Tserkva, aan de rand van Podgorica. In vertaling betekent Krstach "kruis". Dit is het uiterlijk van de gevormde trossen van deze geelgroene druiven. In de vorm van een kruis leggen boeren uit deze regio ook wijngaarden.
De sterkte van deze honingkleurige drank is 12%, de smaak is verfrissend, het ruikt naar kruiden en bloemen.
Aan lieve minnaars
Samen met de meest populaire, zijn bekende Montenegrijnse merken als "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" niet inferieur van smaak.
Watwijn om mee te nemen uit Montenegro, als je vrienden geen fan zijn van droge drankjes? Echt lokale wijnen gemaakt van bramen en perziken, soms van ander fruit en bessen, vinden hun consument. Naar smaak - het is een geurige natuurlijke zoete compote met een zekere mate van kracht. Dessert is een zeer geschikte optie.
Wat is sterker?
Wat ze nog meer exclusief uit dit land meebrengen, is de lokale fruitwodka - rakia. Om het botweg te zeggen, dit is een lokale fruitmaneschijn. Het verschil tussen Montenegrijnse rakia is dat met een serieuze graad (50 - officieel in de winkel, 60 of meer - op de markt), het heel gemakkelijk wordt gedronken. Wodka verschilt in aroma en smaak, afhankelijk van het bronmateriaal. Lozovasa - druivenwodka, slivovitz - pruim, kaisievaca - abrikoos. Trouwens, druivenbrandewijn is een product van dezelfde "vranats", alleen na de hoofdpersing.
Het enige nationale gerstebier is Niksicko.
Winkel of Markt
"Vranac" en "Krstach" - deze twee soorten worden vaak een souveniraankoop, omdat ze een soort visitekaartje van het land zijn. Het kan niet gezegd worden dat hun smaakkwaliteiten veel beter of slechter zijn dan vergelijkbare producten uit andere landen, ze hebben gewoon hun eigen charmes, en wijnliefhebbers moeten er op zijn minst kennis mee maken om ook alles over dit wijnbouwgebied te weten.
Waar is de beste wijn of cognac, in de winkel of op de markt? Alles heeft zijn voor- en nadelen. Er is geen staatsmonopolie op de productie en verkoop van alcohol in Montenegro,zodat zowel kleine producenten als particulieren hun producten vrijelijk kunnen produceren en verkopen. Drankjes in de winkelrekken zijn voornamelijk van de hoofdproducent, met gegarandeerde kwaliteit en een stabiele prijs van 2 tot 25 euro. Op de markten kunnen de producten van particuliere handelaren veel beter zijn, maar ook duurder in vakantieoorden. In afgelegen kleine dorpjes kun je wijn goedkoper kopen, maar niet slechter.
Hoe wordt kwaliteitswijn gedefinieerd?
Er zijn weinig ervaren kenners en proevers van wijn, de belangrijkste consumenten en liefhebbers bepalen puur smaakkwaliteiten, maar zoals je weet is er geen kameraad voor smaak en kleur. Ondertussen is de populaire manier om een kwaliteitsdrankje te bepalen heel eenvoudig. Tot de helft van het schone water wordt in een container gegoten en wijn wordt langzaam toegevoegd in een klein stroompje. Als het water en het toegevoegde product niet direct mengen, wordt de drank volgens alle regels gemaakt. Meer over kwaliteit: tot eer van de Montenegrijnen zijn hier geen poederwijnen te koop. Alles wat te koop is, is gegarandeerd natuurlijk - of het nu druiven of fruit is.
Wanneer en wat drinken ze?
Eigenlijk, in het leven van de regio, waar wijn op elke werf wordt geproduceerd, drinken ze het met alles. Montenegrijnse wijnen zijn dranken voor dagelijks gebruik (uiteraard met mate). In restaurants voldoen de regels voor het serveren aan algemeen aanvaarde gastronomische wetten. Droge rode wijnen worden geserveerd bij vleesgerechten. Een geschikte snack voor zo'n drankje zijn groenten, champignons, kaas. Wit droog type "Krstach" wordt geserveerd met vis en zeevruchten. Zoete fruit- en bessenwijnen passen goed bijdesserts en chocolade.
Regels voor de export van alcohol
Hoeveel wijn kan er worden geëxporteerd vanuit Montenegro? Volgens de huidige regels mag er vijf liter wijn per volwassen reiziger meegenomen worden uit dit land. Belastingvrij toegestaan om 1 liter sterke drank en 2 liter wijn te exporteren, de rest moet je betalen.
